Gulerods "kage"

At kalde det kage er nok lige overdrevet nok, men det smager dejligt! :-)

Riv 2 gulerødder fint. (0pp)

Rør 100g skyr (1pp) sammen med 9g mascarpone (1pp), 2 tsk stevia (0pp) og lidt vaniliepulver (0pp)

Jeg har desuden valgt at tilføje 12g proteinpulver (1 pp) for at få lidt mere mæthed, men det er ikke nødvendigt.

Hæld massen over gulerødderne og top med 7 hakkede hasselnøddekerner eller mandler (1pp) 

I alt: 3 propoints (+1 hvis man tilføjer proteinpulver)