Aftensmad: Grov kartoffelmos af blå kartofler med hasselnødder og timian

I sidste ugens kasse fra Skagenfood var der Blå kartofler med. Ligesom at jeg aldrig havde hørt om Pak Choi, så har jeg heller aldrig hørt om Blå kartofler - men spændende lyder det da! :o)

Jeg valgte at lave mos af dem, ud fra denne opskrift: